Desde a sua criação, o Museu Antropológico produz, recebe e preserva uma série de documentos que se configuram como registros da trajetória do Órgão, da produção do conhecimento e da memória das populações da região central do Brasil. Além de constituir a memória institucional do Museu, as diferentes espécies documentais representam as reflexões e o trabalho de inúmeros pesquisadores, além de guardar a história daqueles que elegeram o Museu Antropológico como local de guarda de suas coleções documentais de caráter pessoal. Fotografias, mapas, cadernos de campo, gravuras, entrevistas, relatórios de pesquisa, registros administrativos, slides, entre outros, formam o vasto e rico acervo do Arquivo do Museu Antropológico da Universidade Federal de Goiás.